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  北部  ガリシア〜アストゥリアス地方

リアス式海岸が盛んで、魚介類の宝庫。ワインよりシードラ(リンゴ酒)を愛する地域です。日本のマグロ漁船もときどき来ます。

【気候】雨量が多く、緑豊か。
【料理】ガリシア風タコ(茹でたタコにオイルとスパイスをかけた料理)、サーモンのシードラ煮など。シンプルな調理で海の幸を味わう。

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